


最高級の神戸牛を提供しているステーキハウス。
十分、熟成された状態で店舗に納品される神戸牛は
従来の冷蔵庫では熟成が進みすぎる事が悩みの種であったが、「氷感庫」を使用する事により、熟成を抑制させ、ベストの状態を長く保つようになったとの事。
神戸牛ビフテキのカワムラ : 公式ホームページ


店主が毎日、築地で厳選した素材のみ提供している「旬の新鮮な魚」が評判の日本料理店。
「氷感庫」を活用する事により今まで以上に旬の魚の鮮度が持続され、ロスも軽減されたとの事。
あかさか弥市 : 公式ホームページ


高級食材のロスを削減すると共に、宴会用フードなど短時間に多品種作る必要のある料理も「氷感庫」で保存する事により、調理時間を分散させ作業効率を高める事が出来るとの事。
第一ホテル東京 :公式ホームページ


切花の卸・販売業者。
5坪、13坪のプレハブ氷感庫を活用する事により、今まで保存困難であった生花や青果物の一時保管を実現。
取扱い商品を増加するも、先入れ、先出しによる在庫管理の徹底により、高鮮度、高品質の商品提供が可能となると共に、廃棄ロスが大幅に削減されたとの事。
氷感ショールームでは様々なタイプの氷感庫をお試しいただけます。食品、生花などのサンプルをお持ち込みいただく「長期間の鮮度保存テスト」が可能です。(スペースの都合上、予約制となっております) |
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氷感庫を全国にて販売、貸出ししております。 食材を凍らせずに氷点下保存する冷蔵庫、それが「氷感庫」です。 (C)株式会社ユニットコム. All rights reserved.